Apakah mineral itu?? Mengapa mineral sangat diperlukan oleh tubuh??
Pengertian Mineral
Mineral adalah suatu unsur
atau senyawa yang dalam keadaan normalnya memiliki unsur kristal dan terbentuk dari hasil proses
geologis. Istilah mineral termasuk tidak hanya bahan komposisi kimia tetapi juga
struktur mineral. Mineral termasuk dalam komposisi unsur murni dan garam sederhana
sampai silikat yang sangat kompleks dengan ribuan bentuk yang diketahui
(senyawaan organik biasanya tidak termasuk). Ilmu yang mempelajari mineral
disebut mineralogi (Anonim, 2008). Beberapa mineral dibutuhkan tubuh dalam
jumlah yang banyak seperti kalsium, fosfat, natrium, klorida, magnesium dan
kalium, yakni sekitar (1- 2 gram/hari).
Mineral adalah unsur-unsur yang berada
dalam bentuk sederhana. Dalam ilmu gizi biasanya disebut unsur-unsur mineral
atau nutrient/zat gizi organik. Unsur-unser mineral yang telah terbukti
esensial dalam makanan ada kurang lebih tujuh belas. Sebagian besar mineral
terdapat dalam tulang, dan kurang lebih kandungan mineral dalam tubuh adalah 4
% (Poedjiadi 1994).
